Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Hôtellerie - Camping
Samoëns, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Le Village Club Le Bérouze recherche un/e cuisinier/e.
Il ou elle prépare et cuisine, sur les indication du chef et de son second, des mets (entrée, plats chauds, desserts) selon le plan de production culinaire, le menu, la saison, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.
Vos missions :
- Maitriser les techniques de confection des plats à partir de denrées brutes, fraiches ou de produits semi élaborés : préparations préliminaires, cuissons, remise en température.
- Réaliser les entrées et les desserts du menu selon les indications fournies par le chef de cuisine et son second.
- Etre capable d'anticiper certaines préparations.
- Dresser et envoyer des préparations froides, à l'assiette, en buffet (mise en place soignée et service au buffet), show-cooking
- Nettoyer et entretenir la cuisine et les outils mis à disposition.
Être créatif(ve), inventif(ve) et force de proposition, avoir une sensibilité anti-gaspillage et réutilisation des produits et un réel plus.
Poste à pourvoir fin novembre ou mi-décembre (selon convenance) et jusqu'à la mi-avril.
Poste logé, nourri et machine à laver à disposition
